ঢাকা
বার্তা ডেস্ক ॥ বাজারে এসেছে গ্রীষ্মের রসালো ফল তরমুজ। যদিও দামে বেশ চড়া, তবুও রোজার সময় তরমুজের চাহিদা রয়েছে ভালোই। অনেকে অভিযোগ করছেন অপরিপক্ক তরমুজ বিক্রি হচ্ছে বাজারে। দাম দিয়ে স্বাদহীন এসব তরমুজ কিনে ঠকতে না চাইলে কিছু বিষয়ের প্রতি লক্ষ রেখে তার পর কিনুন ফলটি। জেনে নিন ভালো ও মিষ্টি তরমুজ চেনার কিছু উপায় সম্পর্কে।
পরিপক্ক তরমুজ চেনার সবচেয়ে আদর্শ উপায় হচ্ছে এর ফিল্ড স্পট বা গ্রাউন্ড স্পট। তরমুজের যে অংশ দীর্ঘদিন মাটির উপর থাকে, সেই অংশ হলুদ হয়ে যায়। তরমুজ কেনার আগে এই হলদে দাগ আছে কিনা দেখে নিন। বড় হলুদ দাগ থাকা মানে তরমুজটি ঠিক মতো পেকে যাওয়ার পর জমি থেকে ওঠানো হয়েছে।
বাহ্যিকভাবে চকচকে দেখায় এমন তরমুজ না কিনে কিছুটা ফ্যাকাশে বর্ণের তরমুজ বেছে নিন। চকচকে তরমুজ সাধারণত অপরিপক্কতা নির্দেশ করে।
তরমুজের পৃষ্ঠ শক্ত এবং দৃঢ় কিনা দেখে নিন। নরম হলে বুঝবেন যে এটি নষ্ট হতে শুরু করেছে।
ভারী তরমুজ বাছাই করুন। পাকা তরমুজে প্রচুর রস থাকে। ফলে তরমুজ ভারী হয়। ফাঁপা মনে হলে সেটি অপরিপক্ক থাকার ঝুঁকিতে আছে।
যদি তরমুজের উপর কালো দাগ দেখতে পান, তবে সেটি মিষ্টি তরমুজ। এমনটা বলছেন ফিফটিন স্প্যাচুলা’স এর ফুড ব্লগার টেইলর। প্রথম নজরে ময়লার মতো দেখতে লাগতে পারে এই দাগ। তবে ঘষলে উঠবে না এগুলো।
তরমুজের গায়ে টোকা দিয়ে দেখুন। ভারী আওয়াজ আসলে সেটি রসালো ও পাকা।
তরমুজের গোড়ায় শুকিয়ে যাওয়া বোঁটা থাকলে বুঝবেন সেটা ঠিক মতো পাকার পর এসেছে বাজারে।
